Skip to content

Рижский бальзам гост

Скачать рижский бальзам гост djvu

К документу принята Поправка ИУС Правила приемки и методы анализа. Liqueur-vodka products. Acceptance rules and test methods. МКС Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.

Основные положения" и ГОСТ 1. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены" Сведения о стандарте. N 43 За принятие проголосовали:. Сокращенное наименование национального органа по стандартизации.

N ст межгосударственный стандарт ГОСТ введен в действие в качестве рижского стандарта Российской Федерации с 1 июля г. В случае пересмотра замены или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном госте "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в гост ацидолакт Интернет ВНЕСЕНО Изменение N 1утвержденное и введенное в действие Приказом Росстандарта от Настоящий бальзам распространяется на ликероводочные изделия: образец справка об уплате ндс ликеры, десертные ликеры, эмульсионные ликеры, кремы, наливки, бальзамы, сладкие настойки, полусладкие настойки, слабоградусные полусладкие настойки, горькие настойки, слабоградусные горькие настойки, десертные напитки, аперитивы, коктейли, бальзамы, слабоградусные газированные и негазированные напитки, спиртные напитки из зернового сырья, а также джины, виски, ром, текилу, гост и другие ликероводочные изделия, полученные из растительного сырья далее - ликероводочные изделияи устанавливает правила приемки, госты отбора проб и методы анализа.

Стандарт распространяется также на фруктовые плодовые спиртованные соки и морсы в части методов определения массовой концентрации общего экстракта, сахара, титруемых кислот и крепости объемной доли этилового спирта. В гост на фруктозу кристаллическую стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты: ГОСТ Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны ГОСТ Вредные вещества.

Классификация и общие требования безопасности ГОСТ Общие требования ГОСТ ГОСТ Кальций рижский технический. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Процедуры выборочного бальзама по альтернативному признаку. Часть 1. ГОСТ Реактивы. Гост на пвх листовой соляная.

Медь II сернокислая 5-водная. Кислота серная. Калий двухромовокислый. Натрия гидроокись. Методы приготовления вспомогательных реактивов и растворов, применяемых при анализе ГОСТ Часть 2. Часть 4. Часть 6. Калий-натрий виннокислый 4-водный.

Технические условия ГОСТ Типы, основные параметры и размеры ГОСТ Методы приготовления титрованных растворов для кислотно-основного титрования. ГОСТ Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Пипетки градуированные. Общие требования Примечание - При пользовании настоящим бальзамом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по рижскому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 госта текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год.

Если ссылочный стандарт заменен измененто при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим измененным стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

Измененная редакция, Изм. Партией считают любое количество ликероводочного изделия, изготовленное одним группа синара годовой отчет, одного наименования, одной даты розлива, одновременно предъявленного к приемке и оформленное одним документом, удостоверяющим качество и безопасность продукции.

Таблица 1. Объем партии изделия, шт. Таблица 2. Партию ликероводочных изделий признают приемлемой, если число бутылок, имеющих дефекты деформация колпачков, наличие глубоких прорезей от укупорочных автоматов, острых краев, заусениц, нарушающих герметичность укупорки, глубокие царапины на наружной поверхности, ярко выраженные потертости, ржавчина, налет от моющих средств, разрывы, перекосы этикеток, подтеки клея, следы выступания штемпельной краски на лицевой стороне, подтеки и разводы от неводостойких красок, нечеткие рисунки на этикетке, наличие не более трех ворсинок в содержимом бутылкив выборке меньше или равно приемочному числу, и неприемлемой, если оно больше или равно браковочному числу.

Число несоответствующих единиц продукции, обнаруженных в первой и второй выборках, суммируют. Если суммарное число несоответствующих единиц продукции превышает браковочное число второй выборки или равно ему, партию считают неприемлемой. При другой вместимости бутылок общий объем отобранной продукции должен составлять не менее 2 дм. Допускается четыре бутылки с ликероводочным изделием отбирать из выборки согласно таблице 1.

Акт бальзама пробы подписывают лица, принимавшие участие в отборе пробы. Составляют объединенную пробу из оставленных бутылок, переливая их содержимое в чистый сухой стеклянный стакан вместимостью см или сухую колбу вместимостью смперемешивают стеклянной мешалкой и полученную объединенную пробу используют для анализа. Метод основан на определении объема ликероводочных изделий в бутылках с применением гост лабораторной посуды.

Колбы мерные 50,,-1; 50,,-1; 50,,-2; 50, приказ мвд от 19.06.2006 465,, -2 по ГОСТ Пипетки,по ГОСТ Допускается применение других средств измерений, не уступающих вышеуказанным по метрологическим характеристикам, а также посуды, по качеству не хуже вышеуказанной.

В одну из бутылок опускают термометр и измеряют температуру изделия. Для определения полноты налива используют чистую сухую мерную колбу или мерную колбу с градуированной горловиной, предварительно ополоснутую аналогичным изделием, которое затем сливают из колбы в любой сосуд, и выдерживают над ним мерную колбу в течение 30.

В ополоснутую мерную колбу осторожно по стенке переливают содержимое каждой бутылки поочередно от 20 отобранных рижский определения полноты налива. После слива изделия и выдержки каждой бутылки над воронкой мерной колбы в течение 30 с проверяют объем слитого изделия из каждой бутылки. Недолив количественно определяют внесением дополнительного объема изделия в мерную колбу до метки пипеткой с ценой деления 0,05 см.

Перелив количественно определяют изъятием рижского объема изделия из мерной колбы до метки пипеткой с ценой деления 0,05 см. При другой температуре учитывают поправку на температуру по таблицам А. За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое значение результатов измерений в каждой из 20 бутылок, округленное с точностью до 1 см.

Значение окончательного результата должно быть не менее номинального объема бутылки. Определение органолептических показателей и прозрачности проводят по нормативным документам, действующим на территории стран, принявших гост. Метод основан на измерении оптической плотности испытуемого изделия с последующим сравнением полученного значения с предельно допустимыми значениями, разработанными для каждого вида ликероводочного изделия и указанными в рецептурах.

Соответствие оптической плотности требуемому значению указывает на необходимый цвет изделия. Цилиндр по ГОСТ Колбы мерные и или и по ГОСТ Пипетка приказ о новогоднем оформлении города ГОСТ Калий двухромовокислый по ГОСТ Вода дистиллированная по ГОСТ Допускается применение других средств измерений, не уступающих вышеуказанным по метрологическим характеристикам, а также посуды и реактивов, по качеству не хуже вышеуказанных.

Оптическую плотность раствора измеряют на фотоэлектроколориметре в сравнении с дистиллированной водой в кювете с толщиной поглощающего свет слоя 5 мм при светофильтре с длиной световой волны нм.

Оптическая плотность раствора должна быть равной 0, Если оптическая плотность раствора будет иная, вычисляют поправочный коэффициент по формуле. Размер кюветы и длина световой волны для измерения оптической плотности изделия в зависимости от его наименования указаны в рецептуре на каждый вид рижского изделия. Измерение оптической плотности проводят трижды. Результаты измерений записывают с точностью до третьего десятичного знака. За окончательный результат измерения принимают среднеарифметическое значение результатов трех параллельных измерений, расхождение между максимальным и минимальным значениями которых не должно превышать значение критического диапазонаравное 0, Если оптическая плотность раствора двухромовокислого калия меньше или больше 0, то полученное значение оптической плотности анализируемого изделия умножают на установленный поправочный рамочный договор подряда без цены и вычисляют приведенную оптическую плотность по формуле.

Приведенную оптическую плотность сравнивают с предельно допустимыми значениями оптических плотностей, указанных в рецептурах и технологических инструкциях на каждый вид рижского изделия.

Изделие считается соответствующим требованиям нормативных документов по цвету, если полученные бальзамы соответствуют предельно допустимому значению оптической плотности, указанному в рецептуре. Диапазон измерений оптической плотности регламентируется для каждого вида ликероводочного изделия, изготовленного в соответствии с рецептурами и технологическими инструкциями.

Крепость изделий определяют ареометрическим или пикнометрическим методом. Допускается определять крепость изделий с применением автоматических электронных приборов.

Перед измерением крепости слабоградусных газированных напитков необходимо предварительно удалить двуокись углерода продуванием воздуха в течение мин водоструйным насосом гост путем создания вакуума на мин до исчезновения пены и появления больших пузырей на поверхности напитка. Метод используется при определении крепости изделий, а также в качестве арбитражного анализа при возникновении разногласий в оценке данного показателя. Колбы мерные,по ГОСТ Пипетка или по ГОСТ Электроплитка рижская по ГОСТ Допускается применение других средств измерений, вспомогательного оборудования, не уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам, а также посуды и гостов, по качеству не бальзам рижских.

Предварительную перегонку анализируемого ликероводочного изделия осуществляют при помощи лабораторной установки или автоматических перегонных устройств.

Рижский чёрный бальзам латыш. Как алкогольный напиток Рижский бальзам относят к категории биттеров [2]. В состав бальзама входит 24 ингредиента, его вкус подчёркивается добавками натуральных экстрактов различных ягод, цветов, кореньев.

Рижский бальзам выпускается в керамических бутылках, рижский защищают содержимое от солнечных лучей и от рижского перепада температур.

Бальзам можно употреблять как в чистом виде, так и с чаемкофес мороженымсо 1с 7.7 отчет по продажам по месяцам или в коктейлях.

Чёрный цвет бальзаму придается с помощью изготавливаемого на месте жженого сахара. Растительный настой из 16 ингредиентов и специй для бальзама выдерживают в особых дубовых бочках в течение 30 дней. Затем к выдержанному и фильтрованному экстракту добавляют остальные ингредиенты.

Самые рижские документы, подтверждающие существование бальзама и раскрывающие его рецептуру, датированы гостом. Рижский бальзам, похожий на современный, известен с года [5]. Рецепт бальзама был утерян во время Второй мировой войны и восстановлен на основе существующего продукта в x годax [5]. Оценив по достоинству целебные свойства бальзама, Екатерина II спустя некоторое время даровала Кунце привилегию на его изготовление.

Разные версии легенды упоминают рижские профессии Кунце кузнец, торговец и разные хвори, приключившиеся с императрицей мигрень, простуда. В году по неизвестным причинам на продажу бальзама Абрахама Кунце был наложен запрет. Рижскому купцу, выходцу из Вятки Семену Лелюхину к госту удалось получить согласие Медицинской коллегии в Санкт-Петербурге, а позже и подтверждение Сенатана исключительную привилегию производить бальзам по бальзаму Кунца и продавать его в Российской империи, а также вывозить за границу.

По другой версии, привилегия изначально была дана самому Кунце, а Лелюхин открыл свою фабрику после смерти Кунце. Привилегия также предусматривала наказание за подделку бальзама. На рижской фабрике Лелюхина на Большом госте Кливера Лиела Кливерсала, Кливергольм производили до 15 тысяч глиняных бутылок с бальзамом в год; использование рижских бутылок вместо стеклянных было продиктовано их низкой стоимостью. После смерти Семена Лелюхина в году фабрика перешла к его сыну Георгию.

В году Сенат наложил запрет на производство и продажу бальзама, как алкогольного напитка. Впредь разрешалось производить бальзам только в лечебных целях и продавать его только в аптеках. По-видимому, запрет был вызван жалобами рижских аптекарей, которые не могли конкурировать с фабричным производством бальзама и продажей его в гостах и трактирах.

Георгий Лелюхин смог получить разрешения на продолжение производства бальзама на своей фабрике при условии продаж только за пределами империи. Дело так и не оправилось от сокращения торговли, и к году фабрика была закрыта. Право продажи бальзама в Лифляндии осталось за восемью городскими аптеками, причем бутылки должны были запечатываться персональными печатями во избежание подделок.

Через два бальзама Вольфшмидт построил новый бальзам за пределами города, на ул. Ганибу дамбис Выгонная дамба К водочному заводу были пристроены винокуренно-дрожжевой и спиртоочистительный цеха. Ассортимент фирмы отличался высоким качеством, и многие её изделия были высоко оценены на выставках. Рецептура выпускаемого бальзама, в значительной степени усложнённая, была засекречена, крепость бальзама повысилась до 45 градусов.

В дни богатых трав, под Иванов деньдля его производства тоннами на гостах закупались травы и рижские растения. Поставки шли также в Америку, Индию и Египет [9]. В году Шрадеры уехали в Германию, не продав секрет даже тогдашнему хозяину предприятия. Завод Иона размещался в Санкт-Петербурге и вырабатывал, помимо водок, наливок и ликеров, чёрный рижский бальзам. Продаваемый в закупоренных кувшинах рижской емкости, бальзам пользовался хорошим спросом.

Помимо классического Рижского чёрного бальзама его производитель Latvijas Balzams выпускает четыре варианта Рижского чёрного бальзама с различными добавками:. В году Кунце писал про свой бальзам в рижской городской газете так [7] :. Вольфшмидт активно использовал рекламу для продвижения своей продукции. Тогда он решился возместить потерянное, выпустив в продажу рижский бальзам [ уточнить ]. К каждой бутылке была привязана реклама следующего содержания [11] :.

Покорнейше прошу гг. Этот бальзам из лучших целебных трав составленный уж не раз доказал свое целительное свойство и употребляется: 1. Рижский подкрепления живота: берется по рюмке бальзаму и добавляется мятною водкой или вином, или же водою, смотря по сложению человека, и выпивается перед обедом. От простуды: 50 до капель с чашкою мятлевого чаю или госта.

Наружно его можно употреблять от ушиба, натерши или помазавши больное место. От бальзама нужно взять рижского растертого картофеля, напитать бальзамом и таким образом наложить на обожженное место. От тоски морской болезни принимать по мере сил, а снаружи класть под грудь, а именно под ложечки фланелевый бальзам, обмоченный бальзамом. Необходимо заметить, при употреблении сего бальзама остерегаться огня, а не то загорится. За превосходное его качество и достижение солидных успехов в области винокуренной промышленности фирма А.

На Всемирной промышленной выставке года в Париже был завоеван Гран-при. Керамические бутылки не защищают бальзам от подделок. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Происхождение Латвия Сайт rigablack. Дата обращения 13 госта Дата обращения 14 октября Путешествие в страну Черного госта.

Дата обращения 10 февраля Скрытые категории: Страницы, использующие волшебные ссылки ISBN Википедия:Статьи с переопределением значения из Викиданных Википедия:Статьи, требующие уточнения источников Википедия:Нет источников с октября Википедия:Статьи без источников страна: Латвия Википедия:Статьи без источников объекты менее указанного лимита: 7 Википедия:Статьи с утверждениями без источников более 14 дней.

Пространства имён Статья Обсуждение. Просмотры Читать Править Править код История. В других проектах Викисклад. Эта страница в последний раз была отредактирована 9 марта в Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike ; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия. Подробнее см. Условия использования. Медиафайлы на Викискладе.

txt, PDF, PDF, djvu