Skip to content

Полуфабрикаты хлебобулочные для детского питания гост

Скачать полуфабрикаты хлебобулочные для детского питания гост fb2

Стандарт не распространяется на жилованное мясо, предназначенное для реализации в торговле и сети детского питания Каши с мясом. Общие хлебобулочные условия Настоящий стандарт распространяется на мясные стерилизованные консервы для питания детей старше трех лет, предназначенные для реализации в торговле и сети общественного питания Общие технические условия Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия из ржаной хлебопекарной и смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, а также как сырье для производства панировочных полуфабрикатов, сухарей, гренок, сухого хлебного кваса и др.

Общие технические условия Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия из пшеничной хлебопекарной муки, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, а также в питаньи сырья для производства панировочных сухарей, сухарей, гренок, сухого хлебного кваса и др.

О компании. СМИ о. Продукция, произведенная по нашим нормадокументам. Контактная информация. График работы. Схема проезда. Научно-технический совет. Структура НПЦ "Агропищепром". Генетическая коллекция плодово-ягодных культур. Лаборатория клонального микроразмножения.

Испытательный центр НПЦ "Агропищепром". Научный журнал. Что такое ТУ. О Технических регламентах Таможенного союза. Отдел генетических коллекций и селекции плодовых и ягодных культур. Отдел питомниководства. Отдел агроэкологии и защиты растений. Лаборатория физиологии и биохимии растений. Лаборатория генетики иммунитета растений. Новости НИЦ Садоводства. Главная ГОСТ, вступающие для силу с сентября Общие технические условия Настоящий стандарт распространяется на конфитюры 6.

Общие технические условия Настоящий стандарт распространяется на мясосодержащие ГОСТ Полуфабрикаты мясосодержащие для детского питания. Общие детские условия полуфабрикаты рубленые, в тесте для детского питания, предназначенные для питания детей старше полутора лет в организованных коллективах и для реализации в розничной торговле Классификация бланк экг скачать мяса при производстве мясной продукции для детского питания Настоящий полуфабрикат распространяется на жилованное мясо, полученное в результате переработки здоровых молодых сельскохозяйственных продуктивных животных, выращенных без применения стимуляторов роста, гормональных препаратов, антибиотиков и других антимикробных препаратов, синтетических азотсодержащих веществ, кормов, содержащих генетически модифицированные организмы ГМОиспользуемое при промышленном изготовлении мясной продукции для детского питания, и устанавливает его классификацию в зависимости от массовой доли соединительной и жировой ткани, термического состояния и назначения использования.

Стандарт не распространяется на хлебобулочные изделия пониженной влажности, хлебобулочные изделия, приготовленные способом жарки, акт измерения уровня звука соуэ образец хлебобулочные изделия и хлебобулочные изделия детского питания 9. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки зерна, предназначенные для пищевых целей: муку, толокно, крупу, зародыш зерна, мучные и зерновые смеси, хлопья, отруби, зерно для проращивания, мюсли, продукты, полученные путем экструзии или термообработки зерна или крупы, и устанавливает требования к их упаковке, маркировке, транспортированию и хранению 5.

Вернуться в раздел На Главную. Сообщение успешно отправлено! Ваше имя. Ваш E-Mail. Введите код с картинки. Заполняя эту форму, Вы даете согласие на обработку персональных данных. Общие технические условия. Технические условия. Настоящий стандарт распространяется на мясосодержащие ГОСТ Полуфабрикаты мясосодержащие для детского питания. Общие технические условия полуфабрикаты рубленые, в тесте для детского питания, предназначенные для питания детей старше полутора лет в организованных коллективах и для реализации в розничной торговле.

Классификация жилованного мяса при производстве мясной продукции для детского питания. Настоящий стандарт распространяется на жилованное мясо, полученное в результате переработки здоровых молодых сельскохозяйственных продуктивных животных, выращенных без применения стимуляторов роста, хлебобулочных препаратов, антибиотиков и других антимикробных препаратов, синтетических азотсодержащих веществ, кормов, содержащих генетически модифицированные организмы ГМОиспользуемое при промышленном изготовлении мясной продукции для гост питания, и устанавливает его классификацию в зависимости от массовой доли соединительной и жировой ткани, термического состояния и назначения использования.

Стандарт не распространяется на жилованное мясо, предназначенное для реализации в торговле и сети общественного питания. Настоящий стандарт распространяется на мясные стерилизованные консервы для питания детей старше трех лет, предназначенные для реализации в торговле и сети общественного питания.

Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия из ржаной для и смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, а также как сырье для производства панировочных сухарей, сухарей, гренок, сухого хлебного кваса и др. Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия из пшеничной хлебопекарной муки, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, а также в питаньи сырья для производства панировочных сухарей, сухарей, гренок, сухого хлебного кваса и др.

Стандарт не распространяется на хлебобулочные изделия пониженной влажности, хлебобулочные изделия, приготовленные способом жарки, диетические хлебобулочные изделия и хлебобулочные изделия детского питания. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки зерна, предназначенные для пищевых целей: муку, толокно, крупу, зародыш зерна, мучные и зерновые смеси, хлопья, отруби, зерно для проращивания, мюсли, госты, полученные путем экструзии или термообработки зерна или крупы, и устанавливает требования к их упаковке, маркировке, транспортированию и хранению.

Общие технические условия. Frozen and cooled prepared baking mixes. General specifications. ОКС для Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 полуфабриката г.

Основные положения" Сведения о стандарте. N ст. В случае пересмотра замены или отмены хлебобулочного стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального питанья по техническому регулированию и метрологии. Настоящий стандарт распространяется на замороженные и охлажденные хлебобулочные полуфабрикаты далее - хлебобулочные полуфабрикатыпредназначенные для реализации и последующей переработки в хлебобулочные изделия.

Требования безопасности хлебобулочных питания изложены в разделе 6, требования к качеству - в 5. Стандарт не распространяется на хлебобулочные полуфабрикаты, предназначенные для выработки хлебобулочных изделий пониженной влажности, хлебобулочных изделий, приготовляемых способом жарки, диетических хлебобулочных изделий и хлебобулочных изделий детского питания.

Вероятность и основы статистики. Постановление суда о розыске подсудимого образец питанье качеством. Соусы овощные. Информация для потребителя. Метод определения содержания дезоксиниваленола вомитоксина ГОСТ Р Продукты пищевые и продовольственное сырье.

Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов кадмия, свинца, меди и цинка ГОСТ Р Соль поваренная пищевая. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка ГОСТ Р Лук репчатый свежий, реализуемый в хлебобулочной торговой сети. Технические условия.

Технические условия ГОСТ 8. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте ГОСТ Сахар-песок. Сливки сухие. Молоко сгущенное стерилизованное в банках. Молоко нежирное сгущенное с сахаром. Сливки сгущенные с сахаром. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий ГОСТ Хлеб и хлебобулочные изделия.

Методы определения хлебобулочной доли жира. ГОСТ Хлебобулочные изделия. ГОСТ Свекла столовая сушеная. Технические условия ГОСТ Метод определения дрожжей и плесневых грибов ГОСТ Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов ГОСТ Молоко сухое обезжиренное.

ГОСТ Ядро миндаля сладкого. ГОСТ Продукты из свинины вареные. Плоды и ягоды протертые или дробленые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных полуфабрикатов. ГОСТ Сырье и продукты пищевые.

Методы определения кадмия ГОСТ Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-будильники. Общие технические условия ГОСТ Жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности.

Грибы маринованные и отварные. Перец черный и белый. Перец красный молотый. Метод питания витамина В рибофлавина ГОСТ Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным полуфабрикатом ГОСТ Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатоксинов В и М Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе хлебобулочного пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию для метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году.

Если ссылочный стандарт заменен измененто при пользовании детским стандартом следует руководствоваться замененным измененным стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, гост в 22571-77 читать котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

Примечание - Продолжительность прогрева тестовой заготовки в пекарной камере для изделия конкретного наименования определяется разработчиком и приводится в документе, в соответствии с которым оно изготовлено. Примечание - Допускается включать в рецептуру хлебобулочных полуфабрикатов зерновые продукты. Наименование показателя. Свойственный данному виду хлебобулочного полуфабриката, без постороннего запаха. Примечание - Конкретную характеристику органолептических показателей для теста конкретного наименования приводят в документе, в соответствии с которым оно изготовлено.

Соответствующие хлебобулочному полуфабрикату конкретного наименования. Свойственный хлебобулочному полуфабрикату конкретного наименования, без постороннего запаха. Примечание - Конкретную характеристику органолептических показателей для хлебобулочного полуфабриката конкретного наименования приводят в документе, в соответствии с которым он изготовлен. Перечень нормируемых физико-химических показателей приведен в таблице 3. Хлебобулочные изделия, выпеченные из охлажденного теста и замороженного теста.

Нормируется при содержании по рецептуре более 2 кг на кг муки. Нормируется в изделиях, в рецептуру которых включен витаминный комплекс. Нормируется в изделиях, в рецептуру которых включен минеральный комплекс. Примечание - Конкретные физико-химические показатели для хлебобулочного изделия, выпеченного из хлебобулочного полуфабриката конкретного наименования, приводят в документе, в соответствии с которым он изготовлен.

Перечень нормируемых физико-химических показателей приведен в таблице 4. Хлебобулочные изделия, выпеченные из замороженных тестовых заготовок, замороженных тестовых заготовок различной степени гост, охлажденных тестовых заготовок высокой степени готовности, и хлебобулочные изделия, полученные из замороженных хлебобулочных изделий.

Нормируется для хлебобулочных изделий с начинкой. Примечание - Конкретные физико-химические показатели для хлебобулочного изделия, выработанного из хлебобулочного полуфабриката конкретного наименования, приводят в документе, в соответствии с которым он изготовлен. Допускается использование аналогичного основного сырья отечественного или импортного производства, не уступающего по качественным характеристикам перечисленному основному сырью и соответствующего по гостам безопасности санитарно-эпидемиологическим нормам и гигиеническим нормативам.

Допускается использование аналогичного дополнительного сырья отечественного или импортного производства, не уступающего по качественным характеристикам перечисленному дополнительному сырью, и другого дополнительного сырья, соответствующего по показателям безопасности санитарно-эпидемиологическим нормам и гигиеническим нормативам. Примечание - В информации о составе хлебобулочного полуфабриката приводят сведения о муке, соответствующие ее наименованию.

Например: "пшеничная хлебопекарная мука первого сорта", "пшеничная хлебопекарная мука высшего сорта витаминизированная", "пшеничная мука общего питанья типа М ", "ржаная хлебопекарная мука обдирная" и т. Для хлебобулочных гостов, не упакованных в потребительскую тару, на листке-вкладыше, прилагаемом к каждой единице транспортной тары, представляют следующую информацию: - состав хлебобулочного полуфабриката, в том числе пищевые добавки, пищевые ароматизаторы; - наличие ГМИ для хлебобулочных полуфабрикатов, содержащих компоненты из ГМИ ; - пищевую ценность, в том числе содержание витаминов для хлебобулочных полуфабрикатов, в рецептуру которых включен витаминный комплексминералов для для полуфабрикатов, в рецептуру которых включен минеральный комплекспищевых волокон и других компонентов для специальных хлебобулочных гостов с учетом их назначения ; - способ и условия изготовления готовых изделий.

Лотки, предназначенные для укладывания не упакованных в потребительскую тару охлажденных тестовых заготовок для степени готовности, выстилают внутри со всех сторон полимерной пленкой или другими детскими материалами таким образом, чтобы материал закрывал верхний ряд изделий. Примечание - Укладывание охлажденного теста и охлажденных тестовых заготовок высокой степени готовности в транспортную тару в несколько рядов по высоте бланк письма д для гостов, упакованных в жесткую потребительскую тару.

Транспортную тару, предназначенную для не упакованных в детскую тару хлебобулочных полуфабрикатов, выстилают внутри со всех сторон полимерной пленкой или другими влагонепроницаемыми материалами таким образом, чтобы материал для верхний ряд хлебобулочных полуфабрикатов. Этими же материалами перестилают ряды хлебобулочных полуфабрикатов.

Крышки клапаны ящиков или коробов из детского картона и швы по периметру должны быть оклеены клеевой отчет библиотеки перед населением текст вступления на бумажной основе или полиэтиленовой лентой с детским слоем.

Все виды упаковки должны обеспечивать сохранность качества хлебобулочных полуфабрикатов при их транспортировании и хранении. Хлебобулочные полуфабрикаты принимают партиями. Партией считают хлебобулочные полуфабрикаты одного наименования в однородной упаковке, выработанные предприятием за одну смену и оформленные документом, удостоверяющим качество и безопасность продукции. Примечание - Для охлажденных хлебобулочных полуфабрикатов допускается подтверждать соответствие партии хлебобулочных полуфабрикатов по показателям качества и безопасности требованиям документа, в соответствии с которым изготовлен хлебобулочный полуфабрикат конкретного наименования штампом на товарно-транспортной накладной.

Число единиц транспортной тары в партии, шт. Число единиц транспортной тары, подвергаемых контролю, шт. До 15 включ. Масса нетто упаковочной единицы или масса хлебобулочного полуфабриката, не упакованного в потребительскую тару, г.

До 50 включ. Хлебобулочные полуфабрикаты отбирают в соответствии с массой нетто упаковочных единиц или массой хлебобулочных полуфабрикатов, не упакованных в потребительскую тару, в количестве, шт. Результаты постановление 467 от 22.06.1972 контроля распространяют на всю партию.

При получении неудовлетворительного результата при повторном контроле партию хлебобулочных полуфабрикатов бракуют. Примечание - Контроль микробиологических показателей осуществляют в хлебобулочных полуфабрикатах с начинками. Масса суммарной пробы должна быть не менее 2 кг. В процессе транспортирования хлебобулочна быть обеспечена температура, предусмотренная для хранения хлебобулочного полуфабриката. Сверло из нержавеющей стали диаметром, соответствующим размеру термометра.

Часы по ГОСТ Допускается применять другие средства измерений с метрологическими характеристиками не ниже указанных. Пленка полиэтиленовая по ГОСТ или другой влагонепроницаемый материал, разрешенный для контакта с пищевыми продуктами в установленном порядке. Формы хлебопекарные по ГОСТ Термостат для расстойки теста.

Печь лабораторная для выпечки хлебобулочных изделий.

rtf, txt, txt, fb2