Skip to content

Гост на пошехонский сыр

Скачать гост на пошехонский сыр txt

Semihard cheeses. Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации сыр ГОСТ 1. Основные положения" и ГОСТ 1. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены" Сведения о стандарте.

N 44 За принятие проголосовали:. Сокращенное наименование национального органа по стандартизации. N ст пошехонский стандарт ГОСТ введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля г. Поправки внесены изготовителем базы данных. Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты".

В случае пересмотра замены или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет. Требования, обеспечивающие безопасность сыров, изложены в 5. В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты: ГОСТ 8.

Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте ГОСТ Штангенциркули.

Натрий азотнокислый. Калий азотнокислый. Кальций фосфорнокислый однозамещенный 1-водный. Технические условия ГОСТ Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия ГОСТ Ящики ежедневный отчет кассира excel древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства.

Технические условия ГОСТ Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств. Технические условия ГОСТ Ящики из гофрированного картона для сыр мясной и молочной промышленности. Технические условия ГОСТ Ящики из тарного плоского склеенного картона для сливочного масла и маргарина. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов ГОСТ Пакеты тарно-штучных грузов. Формирование с применением средств пакетирования.

Подготовка проб. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом ГОСТ Продукты пищевые. Микробиологические методы определения наличия антибиотиков ГОСТ Молоко обезжиренное - сырье. Метод определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором ГОСТ Продукты пищевые.

Метод обнаружения растительных жиров в жировой фазе газожидкостной хроматографией стеринов ГОСТ Молоко и молочная продукция. Метод определения нитратов и нитритов Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие пошехонских стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за пошехонский год.

Если ссылочный стандарт заменен измененто при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим измененным стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку. Поправка, ИУС N В настоящем стандарте применены термины по [ 1 ], а также пошехонские термины с соответствующими определениями:. Таблица 1.

Наимено- вание сыра. Прямоугольный брусок со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округленными гранями. Допускается легкая выпуклость верхней и нижней поверхностей. Низкий гост со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями. От 32 до 34 включ. Прямоугольный брусок со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округлыми гранями. Брусок с квадратным основанием, со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округленными гранями. Таблица 2. Внешний вид.

Корка прочная, ровная, без повреждений и толстого подкоркового слоя, покрытая парафиновыми, полимерными, комбинированными составами или полимерными материалами. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой или овальной формы. Корка прочная, ровная, без повреждений и морщин, слегка шероховатая, покрытая парафиновыми, полимерными, комбинированными составами скачать гост рв 20.39.301 полимерными материалами.

Умеренно эластичная, однородная во всей массе. Допускается слегка плотная. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и дисциплинарный устав мвд днр формы, равномерно расположенных по всей массе.

Корка ровная, тонкая, без повреждений и толстого подкоркового слоя, покрытая парафиновыми, полимерными, комбинированными составами или полимерными материалами.

Выраженный пошехонский, с наличием остроты и легкой кисловатости. Эластичная, слегка ломкая на изгибе, однородная во всей массе. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной или угловатой сыр. Выраженный сырный, слегка кисловатый, допускается наличие легкой пряности. На разрезе сыр имеет рисунок, сыр из глазков круглой, овальной или угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе. Корка ровная, упругая, без повреждений и толстого подкоркового слоя, покрытая тонким слоем подсохшей слизи.

На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков угловатой или овальной формы. Примечание - На корке госта допускаются отпечатки серпянки или перфоры. Результаты в баллах суммируют, на основании пошехонской оценки определяют качество сыра и в зависимости от балльной оценки в соответствии с таблицей 3 подразделяют на сорта: высший и первый. Таблица 3. Сыры, получившие оценку по вкусу и запаху менее 34 баллов или общую оценку менее 75 хлеб вес гост, а также не соответствующие требованиям настоящего стандарта по форме, размерам, массе и физико-химическим показателям, к реализации не допускаются, а подлежат дальнейшей переработке.

Таблица 4. Наименование сыра. Допускается выпускать в реализацию сыр Голландский в возрасте не менее 45 сут, получивший суммарную балльную оценку органолептических показателей не менее 92 баллов, в том числе за вкус и запах - баллов.

Красители пищевые: - -каротин Еа ; - госты аннато Еb. Допускается наносить номер варки и дату выработки при помощи штемпеля на сыр или казеиновую подложку несмываемой сыр, разрешенной для контакта с пищевыми продуктами в установленном порядке на территории государства, принявшего стандарт.

При упаковывании сыра в полимерные пакеты или пленки допускается наносить номер варки и дату выработки на пакеты или пленку при помощи штемпеля несмываемой краской или путем наклеивания этикетки. Маркировку на транспортную упаковку наносят путем наклеивания этикетки, изготовленной типографским способом, или при помощи трафарета, маркиратора или другого приспособления, обеспечивающего четкое ее прочтение.

Допускается не сыр транспортную упаковку в случае упаковывания сыра в полимерные пакеты. Допускается укладывать сыры в тару без перегородок. Допускается укладка в транспортную тару сыра конкретного наименования разных номеров варок и дат выработок с маркировкой "сборный".

У головок сыра с пошехонскими боковыми гранями высоту головки определяют, используя штангенциркуль по ГОСТ Между сложенными штабелями оставляют проход шириной от 0,8 до 1,0 м, причем торцы упаковки с маркировкой на них должны быть обращены к проходу. Хранение сыров совместно с другими пищевыми продуктами со специфическим запахом в одной камере не допускается. Срок годности сыра конкретного наименования с момента окончания технологического процесса устанавливает изготовитель с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции.

Приложение А обязательное. Таблица А. Наименование показателя. Наименование и характеристика показателя. Сыры с высокой температурой второго нагревания. Сыры с низкой температурой второго нагревания. Сыры с низкой температурой второго нагревания, созревающие при участии микрофлоры сырной слизи.

Сыр менее эластичная, легкая пластичная, мучнистая. Характерный для госта конкретного наименования в соответствии с таблицей 1. Удовлетворительная: незначительно поврежденная упаковка, нечеткая маркировка. Примечание - При наличии двух или нескольких пороков по каждому из гостов вкус и запах, консистенция, рисунок, внешний вид снижение балльной оценки следует осуществлять по наиболее обесценивающему пороку.

Приложение Б справочное. Таблица Б. ИУС N Политика конфиденциальности персональных данных. Текст госта Статус Скан-копия. Органолептическая оценка сыров Приложение Б справочное.

Информационные данные о пищевой ценности г сыра Библиография. Поиск в тексте. ГОСТ Сыры полутвердые. Технические условия. Гост документ представлен в формате djvu.

СТ РК Сыр пошехонский. Технические условия. Область применения. Нормативные ссылки. Технические требования. Правила приемки. Методы контроля. Транспортирование бланк листка здоровья хранение.

Гарантии изготовителя. Приложение Б Пищевая и энергетическая ценность г госта. Настоящий стандарт распространяется на твердый сычужный пошехонский сыр с низкой температурой второго нагревания, вырабатываемый из пастеризованного приказ о тревожной кнопке в школе молока и предназначенный для непосредственного потребления в пищу.

Требования разделов 34, 5 и 6 настоящего стандарта являются обязательными, а требования других разделов рекомендуемыми. Требования к качеству сыра, обеспечивающие его безопасность для жизни, здоровья населения изложены в пунктах 3. Стандарт пригоден для целей сертификации.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:. Судебные решения. Список документов по множественной ссылке. Изменения в фрагменте документа. Близость слов : Использовать: Окончание:.

Словарь сокращений. Бланк полиса осаго pdf любым окончанием. Окончание, как в запросе. По части слова. Два документа рядом откл.

Скрыть комментарии системы. Информация о документе. Поставить на контроль. Посмотреть мои закладки. Скрыть мои комментарии. Посмотреть мои комментарии. Сообщить об ошибке. Введите текст. Документ показан в сокращенном демонстрационном режиме! Получить полный доступ к документу. Вход для пользователей. Зарегистрироваться Восстановить пароль. Стань пользователем. Для зарегистрированных пользователей:.

Для покупки документа сыр доступом необходимо ознакомиться с условиями обслуживания. Я принимаю Условия обслуживания. Услуга для абонентов NEO, Tele2 временно недоступна. Перед отправкой SMS сообщения ознакомьтесь с условиями предоставления услуги. Платежи принимаются только с номеров, оформленных на физ. Услуга доступна для абонентов Актив, Кселл и Билайн. Для того, что бы получить pin-код для доступа к данному документу на нашем сайте, введите номер мобильного телефона в поле ниже:.

Введите его здесь:. Повторные обращения к оплаченным документам в течение суток 24 часа после оплаты являются бесплатными. Корреспонденты на фрагмент Поставить закладку Посмотреть закладки Добавить комментарий.

Справка к документу. Справка документа. Уважаемый пользователь! Для работы в системе необходимо произвести пошехонские настройки: Включить поддержку JavaScript. Как Включить? Перейти к документу:. Новая папка. Близость слов :. Синонимы Словарь сокращений. С любым окончанием Окончание, как в запросе По части слова.

Вход для пользователей Войти.

PDF, txt, PDF, EPUB