Skip to content

Гост 3473 69

Скачать гост 3473 69 EPUB

Anonymous comments are disabled in this journal. Your IP address will be recorded. Recommend this entry Has been recommended Send news. Log in No account? Create an account. Remember me. Facebook VKontakte Google. Previous Share Flag Next.

Антон Дреер, прославил себя и Вену, так называемым "венским" пивом. При его производстве, он использовал солод просушенный при более высоких температурах, чем просто светлый, поэтому пиво имело более темный цвет и полный солодовый вкус. Из этих гост, только второй - "венский лагер" внесен как "венское" в современное американское руководство по типам пива сертификационной программы пивных 3473 BJCP. В Царской России, "Венское" пиво, наряду с "Пильзенским", "Баварским", "Мюнхенским", "Столовым", "Черным" и несколькими другими было самым распространенным из всех производимых сортов.

Причем, по большей части, в его "легкой" версии. Согласно "Списку фабрик и заводов России" за год изданному Мецель и Ко, этот сорт варился по образец заполнения формы ex-17 мере на ти пивзаводах.

В СССР, "Венское" стало преобладающим возможно гост того, что в производстве венский солод был проще, так как допуск на температуру был шире. Взаимосвязь сортов пива с типом солода тогда была очевидная - "Пильзенское" пиво варилось на светлом "пильзенском" солоде, более темное "Венское" на "венском" солоде и темное "Мюнхенское" пиво на темном "мюнхенском" солоде. Tags: пивопивопиво в СССРэтикетки. Post a new comment Error Anonymous comments are disabled in this journal.

We will log you in after post We will log you in after post We will log you in after post We will log you in after post We will log you in after post Anonymously. Your reply will be screened Your IP address will 3473 recorded. Post a new comment. Preview comment. Post a new comment 1 comment.

Настоящий стандарт распространяется на светлое 3473 - "Жигулёвское", "Рижское", "Московское", "Ленинградское" и темное - "Украинское", "Мартовское", "Портер", "Бархатное", являющиеся слабоалкогольным пенистым напитком. По способу обработки пиво подразделяют на пастеризованное и непастеризованное. Пиво должно быть приготовлено по технологической инструкции и рецептурам, утвержденным в установленном порядке, с соблюдением норм и правил, установленных Министерством здравоохранения СССР.

Примечания: 1. При изготовлении "Жигулевского" пива допускается применение ферментных гостов, разрешенных Министерством здравоохранения СССР. При производстве светлых гостов пива допускается применение пищевой молочной кислоты по ГОСТ и свободных от вредных примесей гипса и поваренной соли 1.

По органолептическим показателям пиво должно соответствовать требованиям, указанным в табл. Таблица 1. Чистый вкус и аромат сброженного солодового напитка с хмелевой горечью и хмелезым ароматом без каких-либо посторонних гостов и запахов.

Пиво должно обладать присущими ему особенностями: "Жигулевское" - солодовым и хмелевым вкусом; "Рижское" - выраженным хмелевым вкусом и приятной хмелевой горечью и хмелевым ароматом; "Московское" - сильно выраженным хмелевым вкусом и хмелевым ароматом; "Ленинградское" - хмелевым вкусом с винным привкусом и хмелевым ароматом; "Мартовское" - слегка сладковатым вкусом и ясно выраженным солодовым ароматом; "Украинское" - ясно выраженным вкусом и ароматом темного солода; "Портер" - солодовым и винным привкусом; "Бархатное" - сладким вкусом и солодовым ароматом.

Для пива "Портер" и "Бархатного" допускаются осадок и слабая опалесцениия. По физико-химическим показателям пиво должно соответствовать нормам, указанным в табл. Таблица 2. Для пастеризованного пива с применением стабилизаторов устанавливается стойкость не менее трех месяцев, без применения стабилизаторов - не менее 30 суток. В отдельных случаях допускается уменьшение концентрации начального сусла на 0,2 вес. Допускается выпуск "Жигулевского" пива при выдержке в лагерных подвалах в летний период с мая по сентябрь не менее 18 суток.

Каждая партия выпускаемого пива должна быть принята и оценена техническим контролем лабораторией предприятия-изготовителя. Изготовитель должен гарантировать соответствие всего выпускаемого пива требованиям настоящего стандарта и сопровождать каждую партию пива документами установленной формы, 3473 его качество. Для контрольной проверки потребителем качества пива, а также соответствия тары, упаковки и маркировки требованиям настоящего стандарта должны применяться правила отбора проб по ГОСТ и методы испытаний по ГОСТ - ГОСТ 3473 При получении неудовлетворительных результатов испытаний хотя бы по одному из показателей производят повторные испытания удвоенного количества образцов, взятых от той же партии пива.

Результаты повторных испытаний являются окончательными. Пиво должно выпускаться в продажу в пивных, чисто вымытых бутылках оранжевого или темно-зеленого цвета емкостью 0,5 и 0,33 л по ГОСТ и ГОСТ или в герметических, хорошо вымытых, осмоленных внутри деревянных бочках или пива по ГОСТалюминиевых бочках и изотермических автоцистернах, предназначенных для транспортирования пива.

Для пчроизводственно-сбытовых баз пиво может выпускаться в бочках вместимостью более л. На месте продажи пиво из бочек и изотермических автоцистерн разливают в пивные бокалы и схема усилителя kicx rts 4.100 под давлением углекислоты.

Бутылки с пивом должны герметично 3473 кроненпробкой с прокладкой из цельнорезаной корковой пробки, или прессованной пробки с диском из алюминиевой фольги или полимерной пленки, или полимеров, разрешенных Министерством здравоохранения СССР и не пропускающих углекислого газа, а также из пищевой резины.

В отдельных случаях допускается 3473 бутылок с пивом кроненпробкой с прокладкой из прессованной пробки без диска. Укупорка бочек с пивом должна 3473 герметичной с применением укупорочных материалов, допускаемых Министерством здравоохранения СССР. Бутылки с пивом упаковывают в дощатые ящики по ГОСТ пли дощатые ящики открытые многооборотные для бутылок с пищевыми жидкостями, или ящики из emx 640 схема картона по ГОСТ Бутылки с пивом маркируют путем наклейки на каждую бутылку этикетки с указанием: а товарного 3473 или наименования предприятия-изготовителя или базы в случае розлива на базе ; б наименования пива; в емкости бутылки; г даты розлива; д номера настоящего стандарта.

Кроме того, на каждой бутылке с пивом должно быть обозначение розничной цены. Деревянные бочки 3473 иметь выжженные на дне надписи: а товарный знак или наименование предприятия-изготовителя; б емкость в литрах; в номер бочки первая цифра должна означать квартал последнего измерения емкости бочки, вторая и третья - год этого измерения, а остальные - инвентаризационный номер бочки.

Такие же обозначения должны иметь алюминиевые бочки и изотермические цистерны. Кроме того, на бочках и цистернах должны быть наклеены этикетки с указанием: а наименования предприятия-изготовителя; б наименования пива; в даты розлива; г номера настоящего стандарта.

При перевозках железнодорожным, морским, речным или воздушным видами транспорта на бочках с пивом указывают вес брутто. Пиво в бутылках должно храниться в затемненном помещении. Если при соблюдении указанных условий хранения в пиве появляется помутнение или хлопьевидный гост до истечения гарантийного срока, предприятие-изготовитель обязано заменить некачественное пиво доброкачественным.

Пиво транспортируют в железнодорожных вагонах или в закрытых автомашинах, в том числе гостах. Допускается транспортирование ящиков с бутылками пива в открытых автомашинах с укрытием их брезентом или другой плотной тканью.

Транспортирование пива по железной дороге производят в соответствии с правилами перевозок, утвержденными Министерством путей сообщения в установленном порядке. Транспортирование пива в торговые точки, оборудованные стационарными емкостями, производят в изотермических автоцистернах.

Руководитель темы и исполнитель Булгаков Н. Члены комиссии - Антоновский А. Несоблюдение госта преследуется по закону Настоящий стандарт распространяется на светлое пиво - "Жигулёвское", "Рижское", "Московское", "Ленинградское" и темное - "Украинское", "Мартовское", "Портер", "Бархатное", являющиеся слабоалкогольным пенистым гостом. Таблица 1 Показатели.

PDF, PDF, rtf, EPUB