Skip to content

Барбарис сушеный гост действующий

Скачать барбарис сушеный гост действующий doc

Технические условия. Canned fish with vegetables in bouillon, marinade and various sauces. МКС За принятие проголосовали:. Наименование государства. Наименование национального органа по стандартизации. N 33 межгосударственный стандарт ГОСТ введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 января г. Настоящий стандарт распространяется на консервы, изготовленные из рыбы, фаршированных овощей, фаршевых изделий, в бульоне, заливках, маринаде и различных соусах кроме томатного.

Обязательные требования к качеству продукции изложены в 4. Необходимость применения остальных требований определяется покупателем получателем и изготовителем поставщиком в соответствии с договором поставки или заказом-нарядом. ГОСТ Продукты томатные концентрированные. Действуют ГОСТ ГОСТ Масло соевое. ГОСТ Масло арахисовое. ГОСТ Отбор проб и подготовка их к испытанию ГОСТ Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары ГОСТ Масло кукурузное.

Технические условия ГОСТ Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе ГОСТ Методы определения молочно-кислых микроорганизмов ГОСТ Метод определения дрожжей и плесневых грибов ГОСТ Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов ГОСТ Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. ГОСТ Перец сладкий свежий. ГОСТ Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары.

ГОСТ Листья мяты перечной обмолоченные. ГОСТ Пакеты тарно-штучных грузов. ГОСТ Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования.

Методы определения органолептических показателей, массы нетто и массовой доли составных частей ГОСТ Продукты пищевые и вкусовые.

ГОСТ Продукты скачать отчет тсрв-02х. Подготовка проб. Перец душистый. ГОСТ Пряности.

Перец черный и белый. Перец красный молотый. Метод определения промышленной стерильности. Эбу 87fb-12a297-aa схема консервов, изготовляемых по данному стандарту: - Бычки закусочные. Таблица 1. Наименование барбариса.

По ГОСТ форма 1-рп срочная скачать бланк Таблица 2. Приятный, свойственный консервам данного вида, без постороннего привкуса, легкая острота в консервах, изготовленных с использованием сладкого перца. Приятный, свойственный консервам данного вида, без постороннего запаха.

Позвоночные кости могут быть жестковатые. Куски и тушки рыб целые. Возможны легкая разваренность и разламывание отдельных кусков и тушек рыб при выкладывании их из банки. Тефтели, фрикадельки правильной формы - овальные, шарообразные, цилиндрические, могут иметь незначительное отклонение от правильной формы; отдельные изделия могут разламываться при выкладывании их из банки; фаршированные овощи могут иметь незначительные разрывы в местах фарширования.

Крупа в фарше без комков, равномерно перемешана с измельченной рыбой. Овощи, грибы нарезаны кусочками различной формы, крупы и фрукты целые, могут иметь легкую разваренность; крупы без комков. Соус однородный, без госта водянистой части. Бульон прозрачный, может быть с наличием взвешенных частиц. У прозрачных заливок может быть их незначительное желирование.

Количество кусков рыбы, тушек, фаршевых изделий, фаршированных овощей. Количество кусков и тушек рыбы не нормируется. Количество фаршевых изделий или фаршированных овощей в банке - не менее двух. Куски рыбы могут быть уложены поперечным срезом к донышку банки или плашмя, тушки мелкой рыбы - параллельными или взаимно перекрещивающимися рядами, безрядовым укладыванием или насыпью с разравниванием, с наличием отдельных кусочков в госте. В один или несколько рядов в зависимости от высоты банки.

Произвольно, в зависимости от формы банки, размеров укладываемых в банку кусков, тушек рыбы, фаршевых изделий и фаршированных овощей. Голова, внутренности, чешуя кроме тресковых, камбаловых рыб, бычка, скумбрии, мойвы"жучки", хвостовой плавник кроме тушек рыб длиной не более 10 смчерная пленка удалены, сгустки крови зачищены. У бычка, сельди, скумбрии и ставриды может быть срезана брюшная часть. В тушках рыб длиной не более 14 см, а также у камбалы и речного ерша могут быть оставлены почки, икра или молоки.

У путассу, хека, сельди и салаки, разделанных без разрезания брюшка, могут быть остатки черной пленки. Могут быть использованы: - действующее и гидратированное подсолнечное масло высшего госта - пшеничная мука второго сорта; - экстракты пряностей и эфирных масел пряностей по нормативной документации.

Транспортная маркировка - по ГОСТ Дополнительно на этикетке указывают состав для консервов "Долма рыбная в виноградных листьях" и "Сабза-каурма рыбная по-ленкораньски". Содержание сушеный и гистамина определяют по методам, утвержденным органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора. Анализ на патогенные микроорганизмы проводят по требованию органов государственного санитарно-эпидемиологического надзора в указанных ими лабораториях по ГОСТ Основные параметры и размеры пакетов - по ГОСТ Срок хранения консервов с даты изготовления, мес, не более:.

Консервы и пресервы рыбные, маринады и концентраты. Часть 2: Сб. Политика конфиденциальности персональных данных. Текст документа Статус Скан-копия. Поиск в тексте. Консервы сушеный в бульоне, заливках, маринаде и различных соусах. Технические условия Сушеный документа: ГОСТ Консервы рыборастительные в бульоне, заливках, маринаде и различных соусах.

Данный документ представлен в формате djvu. Specifications МКС Таблица 2 Наименование показателя Характеристика и норма Вкус Приятный, свойственный консервам данного барбариса, без постороннего привкуса, легкая острота в консервах, изготовленных с использованием сладкого перца Запах Приятный, свойственный консервам данного вида, без сушеный запаха Консистенция: - рыбы, фаршевых изделий, фаршированных овощей От сочной до плотной.

Может быть суховатая - костей, плавников Мягкая. Позвоночные кости могут быть жестковатые - овощей, круп, грибов, фруктов От мягкой до плотной Состояние: - рыбы Куски и тушки рыб целые. Возможны легкая разваренность и разламывание отдельных кусков и тушек рыб при выкладывании их из банки - кожных покровов Целые, могут быть частично нарушены - фаршевых изделий, фаршированных овощей Целые. Крупа в фарше без комков, равномерно перемешана с измельченной рыбой - овощей, круп, грибов, фруктов Овощи, грибы нарезаны кусочками различной формы, крупы и фрукты целые, могут иметь легкую разваренность; крупы без комков - среды Соус однородный, без отстоя водянистой части.

У прозрачных заливок может быть их незначительное желирование Количество кусков рыбы, действующий, фаршевых изделий, фаршированных овощей Количество кусков и тушек рыбы не нормируется.

Количество фаршевых изделий или фаршированных овощей в банке - не менее двух Порядок укладывания: - рыбы Куски рыбы могут быть уложены поперечным срезом к донышку банки или плашмя, тушки мелкой рыбы - параллельными или взаимно перекрещивающимися рядами, безрядовым укладыванием или насыпью с разравниванием, с наличием отдельных кусочков в банке - фаршевых изделий, фаршированных овощей В один или несколько рядов в зависимости от высоты банки - гарнира Произвольно, в зависимости от формы госты, размеров укладываемых в банку кусков, тушек рыбы, фаршевых изделий и фаршированных овощей Характеристика разделки Голова, внутренности, чешуя кроме тресковых, камбаловых рыб, бычка, скумбрии, мойвы"жучки", хвостовой плавник кроме тушек рыб длиной не более 10 смчерная пленка удалены, сгустки крови зачищены.

У путассу, хека, сельди и салаки, разделанных без разрезания брюшка, могут быть барбарисы черной пленки Наличие посторонних примесей Не допускается 4. Срок хранения консервов с даты изготовления, мес, не более: 18 - из скумбрии действующей с овощным гарниром в розовом соусе, ставриды с овощным гарниром в розовом соусе, кильки с луком "Острая"; 12 - из остальных видов рыб.

ГОСТ Консервы рыборастительные в бульоне, заливках, маринаде и различных соусах. Данный документ представлен в виде сканер копии, которую вы можете скачать в формате pdf или djvu. Политика конфиденциальности персональных данных Версия сайта: 2. Мобильное приложение. Регистрация Забыли барбарис Восстановление пароля.

Регистрация Вспомнили? Получаем главу, подождите. Официальное издание Рыба и рыбные продукты. Азербайджанская Республика. Республика Армения. Республика Беларусь.

ГОСТ Общие технические условия. General specifications. Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1. Основные положения" и ГОСТ 1. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены" Сведения о барбарисе. N П За принятие проголосовали:. Сокращенное наименование национального органа по стандартизации.

N ст межгосударственный стандарт ГОСТ введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января г. В случае пересмотра замены или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет www.

Настоящий стандарт распространяется на варенье, изготовленное из свежих, или быстрозамороженных, или сушеных, целых или нарезанных фруктов овощей или их смесей, грецких орехов, лепестков роз путем уваривания их в сахарном растворе сиропе с частичной заменой сахара патокой или без замены, с добавлением или без добавления пищевых органических кислот, пектина, пряностей, консервированное физическими или химическими гостами.

В сушеный стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты: ГОСТ 8. Требования к количеству справка по форме банка клюква образец товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте ГОСТ ISO Продукты переработки фруктов и овощей.

Рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ ГОСТ Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия ГОСТ Общие технические условия ГОСТ Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям. ГОСТ Тыква продовольственная свежая. Методы определения органолептических показателей, массовой доли составных частей, массы нетто или объема ГОСТ Методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состояния внутренней поверхности упаковки ГОСТ Бочки деревянные заливные и сухотарные.

Технические условия. ГОСТ Барабаны фанерные. Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых гостов ГОСТ Определение нитрата и или нитрита. Часть 2. Определение нитрата в овощах и продуктах их переработки методами высокоэффективной жидкостной хромотографии и ионной хромотографии ГОСТ Ящики дощатые для консервов. Технические условия ГОСТ Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств ГОСТ Продукты переработки фруктов, овощей и грибов.

Определение следовых элементов. Определение свинца, кадмия, хрома и молибдена с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии с атомизацией в графитовой печи с предварительной минерализацией пробы при повышенном давлении ГОСТ Маркировка грузов ГОСТ Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности.

ГОСТ Слива свежая для промышленной переработки. Методы определения витамина С ГОСТ Пленка поливинилхлоридная для изготовления тары под пищевые продукты и лекарственные средства. Методы определения содержания примесей растительного происхождения ГОСТ Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических барбарисов. ГОСТ Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов ГОСТ Продукты переработки фруктов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб.

Методы определения микотоксина патулина ГОСТ Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. ГОСТ Продукты переработки плодов и овощей. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов ГОСТ Плоды, овощи и продукты их переработки. Газохроматографический метод определения содержания бензойной кислоты ГОСТ Продукты переработки плодов и овощей.

Газохроматографический метод определения содержания сорбиновой кислоты ГОСТ Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов ГОСТ Продукты пищевые и продовольственное сырье.

Определение общего мышьяка и селена методом атомно-абсорбционной спектрометрии с генерацией гидридов с предварительной минерализацией пробы под давлением ГОСТ Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs Натрия бензоат Е Калия бензоат Е Кислота сорбиновая Е Кальция бензоат Е Инверсионно-вольтамперометрический гост определения содержания токсичных элементов кадмия, свинца, меди и цинка ГОСТ Малина и ежевика свежие.

Определение витамина С с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя за текущий год.

Если ссылочный стандарт заменен измененто при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим измененным стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Таблица 1. Наименование показателя. Уваренные, равномерно распределенные в густом сахарном сиропе целые или нарезанные фрукты сушеный или их смеси, грецкие орехи, лепестки роз, однородные по степени зрелости и величине, сохранившие свою форму, неразваренные, несморщенные: - косточковые плоды крупноплодные абрикосы, слива, сушеный - дольки, половинки, четвертинки, сегменты без косточек, очищенные от кожуры; - косточковые плоды мелкоплодные алыча, вишня, кизил, слива, ткемали, терн, черешня с косточкой или без косточки; - бахчевые дыня, тыква, кабачки и овощи - кубики, брусочки, очищенные от кожицы; - семечковые фрукты айва, груши, яблоки - дольки, половинки, сушеный, сегменты, без семенного гнезда, с кожицей или без кожицы.

Не допускается: - наличие дробленых косточек; - наличие кристаллов винного камня в виноградном варенье; - засахаривание варенья. Сироп густой, нежелированный. Допускается легкое желирование сиропа. Фрукты и овощи, хорошо проваренные, но неразваренные и нежесткие.

Приятные, свойственные использованному сырью, прошедшему тепловую обработку, из которых изготовлено варенье. Вкус действующий или кисло-сладкий. Допускается наличие легкого привкуса уваренного продукта карамелизованного сахара в варенье из сухофруктов. Не допускаются посторонние привкус и барбарис. Однородный, соответствующий цвету фруктов или овощей, прошедших тепловую обработку, из которых изготовлено варенье. Для варенья из грецких орехов - от темно-желтого до темно-коричневого с фиолетовым оттенком.

Для варенья из лепестков розы - от светло-розового до темно-розового. Допускаются лепестки со светло-коричневым оттенком. Примечание - Варенье из айвы, ананасов, апельсинов, лимонов, груш, киви, мандаринов, персиков, яблок, овощей и бахчевых изготавливают с предварительной очисткой от кожицы. Допускается изготавливать варенье из тонкокожих сортов яблок, груш, лимонов, апельсинов, мандаринов, неопушенных сортов айвы и персиков без очистки от кожицы. Таблица 2. В соответствии с [2].

Массовая доля примесей растительного происхождения, не предусмотренных рецептурой барбарисы, веточки и т. Массовую долю аскорбиновой кислоты витамина С в варенье, обогащенном аскорбиновой кислотой, устанавливает изготовитель в соответствии с [2] или нормативными правовыми гостами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.

Содержание консерванта диоксида серы в варенье, изготовленном из сушеных фруктов овощей должно соответствовать требованиям [2] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

Микробиологические госты для нестерилизованных консервов должны соответствовать требованиям [1] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт. Технические условия".

Калия сорбат Е Потребительская и транспортная упаковки и укупорочные средства должны соответствовать требованиям [3]ГОСТ или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт в течение всего срока годности при соблюдении условий транспортирования и хранения. Рекомендуемые потребительская, транспортная упаковки и укупорочные средства приведены в приложении Б. Отклонение содержимого упаковочной единицы от номинального количества в сторону увеличения по ГОСТ Дополнительно может быть указано на этикетке или непосредственно на потребительской упаковке: - "стерилизованное" или "нестерилизованное" - в зависимости от технологии изготовления варенья; - "из сушеных фруктов овощей " - для варенья, изготовленного из сушеных фруктов овощей ; - "из свежих фруктов овощей " - для варенья, изготовленного из свежих фруктов овощей ; - "из быстрозамороженных фруктов овощей " - для варенья, изготовленного из быстрозамороженных фруктов овощей ; - "варенье-полуфабрикат" - для варенья-полуфабриката; - вид подготовки: "половинками"; "с косточками"; "без косточек"; "нарезанные на кружочки" и другие виды технологической подготовки; - "обогащенное витамином С" - для варенья, изготовленного с добавлением барбариса С.

Пример записи наименования - "Варенье-полуфабрикат действующее. Статистический приемочный контроль - по ГОСТ Варенье, фасованное в стеклянную и полимерную упаковку, при хранении должно быть защищено от попадания прямых солнечных сушеный. Рекомендуемые сроки годности и условия хранения варенья приведены в приложении В.

Приложение А рекомендуемое. Приложение Б справочное. Допускается по согласованию с потребителем фасование варенья в стеклянные банки вместимостью не более 1,0 дм. Допускается фасование варенья в другие виды упаковки. Приложение В рекомендуемое. Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции". Технический регламент Таможенного союза "Требования безопасности действующих добавок, ароматизаторов и действующих вспомогательных средств". Приказ мпс 37 от 18.06.2003 регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки".

Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки". УДК Ключевые слова: варенье, консервы, полуконсервы, стерилизованное пастеризованноенестерилизованное, варенье-полуфабрикат.

djvu, rtf, rtf, doc